蒸箱100℃蒸魚蒸10分鍾左右。

清蒸魚的做法：

用料：鱸魚1條、大蔥白1根、薑適量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油適量、植物油2大勺、醬油2勺。

1、鱸魚去鱗、腮、內髒反複清洗幹淨後在魚身上麵快刀傾斜片出花刀。

2、魚整個塗抹少量鹽，料酒，魚口處塞上蔥絲，薑片醃製一小時入味。

3、大蔥白切細絲，放入涼水中浸泡撈出。

4、薑切細絲，紅椒切絲，大蒜切片。

5、2勺味極鮮醬油，一茶匙白糖、幾滴香油、適量清水，調醬汁備用。

6、醃好的魚連同醃料一同放入蒸箱，大火水開後蒸10分鍾左右。

7、蒸好拿出來，拿掉蔥薑，淋入醃料湯，重新鋪上蔥薑蒜，紅椒絲。

8、把調好的料汁用勺子淋在魚上。

9、2勺植物油燒熱，澆在蔥薑蒜上麵出香味即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。